Seja sustentável até na alimentação

Sabia que 1/3 dos alimentos produzidos todos os anos não são consumidos? As perdas e os desperdícios alimentares são responsáveis pela emissão de 8% dos gases de efeito de estufa. Todos os anos são produzidos cerca de 263 milhões de toneladas de carne e 20% desta acaba no lixo. Enquanto isto, há 900 milhões de pessoas a passar fome no mundo e 1,9 biliões que sofrem de excesso de peso.

Os portugueses consomem mais alimentos de origem animal do que vegetal. Cerca de 34% da população consome mais de 100 gramas diária de carne. Para produzir essa carne, são necessários entre 2000 a 5000 litros de água.

Como consequência destas agressões que provocamos no meio ambiente, as temperaturas estão a aumentar, a espessura do Ártico a diminuir (diminuiu cerca de 40% nos últimos 30 anos), a acidez dos oceanos está a aumentar e o ar que respiramos encontra-se cada vez mais poluído.

Está na hora de tomarmos algumas medidas, modificar os nossos hábitos e proteger o planeta em que habitamos.

 

O QUE É UM ALIMENTO SUSTENTÁVEL?

É um alimento produzido com recurso a métodos de produção que respeitam o ambiente e os animais. É um produto local e sazonal, de preferência, adquirido diretamente aos produtores. Não é processado, de modo a diminuir a quantidade de recursos utilizados. Respeita o bem-estar do ambiente, dos animais, dos produtores e dos consumidores.

A produção de alimentos de origem animal é responsável por um uso superior de recursos (água, solo, energia) e emissões de gases de efeito de estufa face a alimentos de origem vegetal, tal como podem ver na figura abaixo.

 

Dados da Associação Portuguesa de Nutrição

 

Mas, podemos fazer pequenas mudanças na nossa vida que podem fazer uma enorme diferença no planeta. Fique a conhecer abaixo alguns dos hábitos que pode adotar na sua alimentação:

  • Faça uma lista de compras e adquira apenas os alimentos que serão consumidos;
  • Ocupe 3/4 do prato com alimentos de origem vegetal e limite 1/4 do prato aos alimentos de origem animal;
  • Aumente o consumo diário de leguminosas, são um substituto de alimentos de origem animal, uma vez que são fontes de proteína;
  • Siga a Roda da Alimentação mediterrânea em conformidade com as suas necessidades energéticas;
  • Dê preferência a alimentos locais e da época;
  • Consuma pescado nacional, conforme a época e com o tamanho mínimo exigido pela lei;
  • Consuma alimentos provenientes do comércio justo;
  • Reaproveite as sobras de outras refeições;
  • Reduza o desperdício na preparação e confeção dos alimentos;
  • Cozinhe com panelas de pressão, cozinham mais rapidamente e gastam menos energia;
  • Ferva a água num jarro elétrico, é mais rápido e tem menos custos;
  • Mantenha a panela tapada enquanto cozinha e desligue o fogão antes do final da cozedura;
  • Prefira embalagens familiares ao invés de embalagens individuais;
  • Reutilize embalagens usadas;
  • Minimize o embalamento dos alimentos, principalmente em plástico;
  • Esteja atento ao prazo de validade dos produtos;
  • Recicle as embalagens usadas;
  • Crie uma horta ou um canteiro aromático em casa.

 

Como vê, com simples mudanças na sua vida poderá diminuir a sua pegada ecológica, proteger o planeta e dar uma vida mais digna aos animais e plantas que consumimos.

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